MATTANEWS.CO, PALEMBANG – Melalui kegiatan ‘Pengabdian Masyarakat Dosen Program Studi Teknologi Pangan, Universitas Sriwijaya (Unsri)’, puluhan Industri Kecil Menengah (IKM) berhasil mendapatkan Sertifikat Halal.
Dikatakan koordinator kegiatan, Sugito, STP., M.Si., IPM, kegiatan yang melibatkan mahasiswa untuk melakukan pendampingan dan pembinaan, dilakukan secara berkelanjutan.
“Kita lakukan secara berkelanjutan dilapangan,” singkatnya.
Sugito menjelaskan, kegiatan tersebut meliputi sosialisasi tentang pengabdian integrasi. Hal itu dilakukan oleh IKM Kota Palembang yang sedang mengajukan sertifikasi halal di LPPOM MUI Sumsel.
Kemudian, penyuluhan dan pelatihan tentang sertifikasi halal, alur proses sertifikasi dan pengetahuan bahan halal. Dilanjutkan dengan pelatihan dan praktek tentang pemilihan bahan halal dan sistem produksi halal. Serta, meliputi perbaikan proses, penggunaan alat yang sesuai dengan standar halal oleh LPPOM MUI.
“Untuk meningkatkan pemahaman tepat sasaran, kegiatan ini dilengkapi dengan leaflet dan makalah. Kegiatan dilanjutkan ditempat produksi IKM masing-masing,” jelasnya.
Terakhir Sugito melanjutkan, para IKM dilakukan pendampingan secara instensif selama 1 bulan. Pendampingan meliputi penyusunan manual SJH dan dokumen persyaratan sertifikasi halal lain. Seperti NIB, pembuatan matrik bahan dan diagram alur.
“Kegiatan ini dilaksanakan dengan sukses. Karena awalnya ditargetkan 10 IKM yang dibina, ternyata terdapat 12 IKM yang berhasil dibina yang mendapatkan sertifikat ketetapan halal dari LPPOM MUI. Bahkan, sebagian besar IKM meminta kegiatan pembinaan ini dilakukan secara berkelanjutan,” pungkasnya.
