MATTANEWS.CO, SURABAYA – Dalam menyambut momen Hari Raya Idul Adha, Hotel Santika Pandegiling Surabaya menghadirkan sajian spesial bertajuk Mangut Kambing Bakar, sebuah olahan menu rekomendasi yang memadukan cita rasa tradisional khas Nusantara dengan sentuhan teknik pengolahan modern yang autentik yang berkesan.
Menu istimewa ini diracik langsung oleh Chef Ervin Triana selaku Executive Chef Hotel Santika Pandegiling Surabaya. Mengangkat kekayaan kuliner tradisional Jawa, Chef Ervin menghadirkan mangut kambing dengan perpaduan daging kambing bakar yang diolah menggunakan bumbu rempah pilihan dan kuah santan khas mangut yang gurih, pedas, dan menggugah selera.
“Mangut merupakan salah satu kuliner tradisional yang kaya akan cita rasa rempah dengan karakter gurih dan sedikit pedas. Melalui proses pembakaran terlebih dahulu, aroma khas dari daging kambing menjadi lebih kuat dan memberikan sensasi smoky yang nikmat, sehingga menghadirkan. pengalaman kuliner berbeda bagi para tamu,” ujar Chef Ervin Triana Senin (25/5/2026).
Proses pembakaran pada daging kambing tidak hanya memberikan aroma yang khas, namun juga menjaga tekstur daging tetap lembut dan juicy saat disantap. Dipadukan dengan racikan cabai, santan, serta rempah-rempah tradisional, menu ini diharapkan menjadi sajian favorit selama momen Idul Adha.
Melalui hadirnya Mangut Kambing Bakar, Hotel Santika Pandegiling Surabaya ingin memberikan pengalaman kuliner tradisional yang dikemas secara modern dan eksklusif bagi para tamu maupun masyarakat Surabaya.
Download aplikasi MyValue dan MySantika di iOS atau Google Play Store lalu daftar menjadi member Santika Indonesia untuk mendapatkan harga terbaik dan nikmati keuntungannya di semua jaringan hotel Santika Indonesia Hotels & Resorts.
