MATTANEWS.CO, PALEMBANG – Pindang Deleg Anti Galau merupakan resep kreasi dari Yunita Rahmasari atau sering disapa Cik Ari asal Palembang. Pindang Deleg Anti Galau ini menjadi terbaik pertama di Kompetisi Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah bersama Teh botol Sosro, yang diikuti 497 peserta dari enam kota yang ada di Indonesia.
“Alhamdulillah Pindang Deleg Anti Galau ini jadi pemenang kreasi terbaik pertama,” kata Cik Ari Owner Gudang Makanan Palembang (GMP) yang ada di Sebrang Ulu II, Minggu (22/5/2022).
Sebagai Pemenang Kreasi Terbaik Pertama, Cik Ari memiliki harapan agar Pindang Deleg khas Palembang bisa dikenal dan dinikmati oleh masyarakat di seluruh Indonesia.
“Maka dikreasikan Pindang Deleg yang dikolaborasikan dengan teh botol Sosro Less Sugar. Terciptalah kreasi kuliner asli Palembang dengan raso baru yang lebih segar dan unik,” ungkapnya
Menurutnya, nilai tambah teh botol Sosro sebagai elemen kreatif/inovasi dari cita rasa Pindang Deleg Palembang yang terletak pada rasa dan aroma kuahnya yaitu perpaduan rasa asam, manis dan pedas.
Digunakan teh botol Sosro varian less sugar yang ternyata rasa manisnya sangat pas dan bisa memberi standarisasi rasa manis pindang delegnya. Agar rasa dan aroma teh botol Sosro ini tetap bertahan, digunakan teknik bumbu rempah yang direbus bersama dengan teh botol Sosro.
Pindang Deleg atau yang dikenal ikan gabus. Maka ikan yang digunakan pun ikan gabus, namun difillet tanpa duri tanpa tulang jadi disebut anti galau.
Sementara itu Kompetisi “Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli Daerah bersama Teh botol Sosro” diikuti 497 peserta dari enam kota dan menghasilkan 600 kreasi resep asli daerah.
Resep tersebut menggunakan bahan baku asli lokal yang dipadukan dengan produk Teh b otol Sosro. Berbagai kreasi resep unggulan diciptakan mengandung cita rasa asli lokal, berbahan baku asli khas daerah serta mengangkat karakter budaya kuliner khas lokal.
Ragam kreasi resep dapat berupa makanan kecil/kudapan, minuman, makanan besar/lauk, hingga dessert. Telah terpilih enam pemenang dari tiap daerah.
General Manager PT Sinar Sosro Denta Anggakusuma mengatakan, melihat begitu besar potensi UMKM saat ini, maka teh botol Sosro turut berperan serta dalam perbaikan ekonomi Indonesia melalui pemberdayaan UMKM di Indonesia.
“Ajang “Kreasi Kolaborasi Kuliner Asli” merupakan salah satu upaya teh botol Sosro untuk mendukung penuh pengembangan potensi UMKM di Indonesia,” katanya
Menurutnya, melalui gerakan #LocalsUnite ingin menginspirasi dan menanamkan optimisme para pelaku usaha makanan dan minuman untuk terus berinovasi dan bersemangat untuk melanjutkan kewirausahaanya di tengah pemulihan perekonomian nasional.
“Kami yakin melalui kolaborasi antara pihak kita dapat saling memberi manfaat, dimana teh botol Sosro dan para pelaku usaha, inovator, dan wirausahawan muda dapat saling belajar dan saling mengisi,” katanya
Adapun tiga pemenang nasional yaitu terbaik pertama yaitu Cik Ari dari Palembang dengan kreasi Pindang Deleg Sosro Anti Galau, lalu juara dua dari Solo dengan kreasi Creamy Tehbotol Sosro (CreaTos) dan juara tiga yaitu dari Majalengka Bolu Batik Ginding Tehbotol Sosro.
